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      實木酒窖的應用
      - 2021-12-29-

        樸實無華的天然實木酒窖實際上一直是紅酒收藏者的心選,實木酒窖中那種返璞歸真的美感,能給人一種靜謐的純美回歸田園生活的心理感受,是紅酒收藏愛好者的白月光。

        那建實木酒窖要掌握什么常識?

        一、實木酒窖的酒窖位置。

        是否可以將酒窖放置在家中的任何一處?我們常常會問到這樣一個問題,但選擇酒窖地點會對以后的維修費用產生影響。

        酒吧應該放置在溫度高、濕度好的室內。越是靠近存放葡萄酒適當的溫度是華氏12-16℃,以及65-75%的濕度,就需要更小的冷卻設備,總成本也更低。

        對儲藏室的吸熱計算應考慮周圍環境的影響。若周邊年平均氣溫為30℃,則與18℃相比,該公司一定要購買較大的制冷裝置,以維持適當的溫度。而且干燥環境中需要更頻繁地增加濕度。

        二、實木酒窖的功能分區規劃。

        從專業的大酒窖中打造一座專業的恒溫酒窖,應該從其空間配置、功能配置、酒架的協調設計上,把酒窖的:展示區、品酒區、吧臺、儲藏區、酒柜、吧臺、儲藏區。

        三、對實木酒窖基本性能要求。

        1.儲藏空間大,透氣性好。(葡萄酒生機勃勃,需要呼吸氧氣)

        2.溫度12-16度。(溫度過高的軟木塞易膨脹,過高易干裂)

        3.濕度在65-75%之間。(易霉變)

        4.隔離自然光明.防震.防止噪音干擾。(易損壞)

        5.要有木料做紅酒架,適合用橡木制作。

        6.當酒架時,層板的斜度要把握好,酒剛好浸過木塞的三分之一高度.確保木塞的濕度。完全浸透后。一、木塞發霉。二、酒與空氣不能接觸。不浸泡過的話木塞容易干裂。

        7.建議您準備一份備忘錄,不僅可將葡萄酒名稱、年份、產地、品種、等級及裝瓶人的名字記在備忘錄上,更重要的是,能記錄每一次品嘗后的心意和感受,甚至對其他品酒人的評價,以及與食物的特殊搭配。

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